「韓国旅行で鰻？」と思うかもしれませんが、一度食べるとその「パリッ、ふわっ、もちっ」とした食感と、野菜たっぷりのヘルシーな食べ方の虜になること間違いなし。
美容大国・韓国では、鰻はスタミナ食であると同時に、コラーゲンたっぷりの美容食としても女性に大人気なんです。
今回は、ソウル観光のついでに立ち寄りやすく、日本人女性が安心して楽しめる「ソウル鰻グルメ完全ガイド」をお届けします。
目次
知っておきたい！「韓国式」鰻の楽しみ方（日本との違い）
日本の鰻重を想像して行くと、そのスタイルの違いに驚くはずです。韓国式のポイントは「焼肉スタイル」です。
甘いタレより「塩」が主流！
日本の鰻は蒸してから焼く「江戸前」や、地焼きする「関西風」がありますが、基本は「醤油ベースの甘辛いタレ」が味の決め手ですが、韓国では素材そのものの味を楽しむ「塩焼き（ソグムグイ）」が一番人気です。もちろんコチュジャンや醤油のタレもありますが、強火の炭火で皮をパリッパリに焼き上げ、身の弾力を楽しむのが韓国流です。
野菜で包んでヘルシーに！
日本はご飯の上に乗せて食べる「丼」や「重」が主流。鰻、タレ、ご飯の三位一体を味わいます。
一方韓国流の鰻の食べ方はサムギョプサルのように食べます。
サンチュやエゴマの葉に、焼きたての鰻と「生姜の千切り」（これが必須！）、ニンニク、サムジャン（味噌）を一緒に包む。生姜が脂っぽさを消してくれるので、驚くほどパクパク食べられます。
最後に「ニラ」や「行者ニンニクの醤油漬け（ミョンイナムル）」を添えるのが定番です。
おかず（パンチャン）が主役級！
テーブルを埋め尽くす無料のおかずも魅力。ニラの和え物、行者ニンニクの醤油漬け（ミョンイナムル）など、美肌効果が期待できる野菜がたっぷり付いてきます。
【エリア別】日本人女性におすすめのソウル鰻名店リスト
女子旅や一人旅でも入りやすい、清潔感と味を兼ね備えたお店を厳選しました。
【弘大・延南洞エリア】おしゃれに楽しむならここ！
若者の街・弘大近くの延南洞は、感度の高いショップが集まるエリア。ショッピングついでに寄れる名店があります。
一編チャンオ（일편장어）弘大本店
おしゃれに、でも確実に美味しい鰻を楽しみたい人向け
弘大・延南洞エリアにある一編チャンオは、日本人女性にも非常に人気の高い鰻専門店です。
使用しているのは100％国産のジャポニカ種。最大の特徴は、店員さんが最初から最後まで目の前で焼いてくれることです。
自分で焼く必要がないため、煙や焼き加減を気にせず、会話と食事に集中できます。
店内は清潔感があり、モダンで洗練された雰囲気。
整然と並べられた鰻のビジュアルは、思わず写真を撮りたくなるほどです。
韓国式の塩焼きスタイルですが、脂の重さはなく、生姜や野菜と一緒に最後までさっぱり食べられます。
営業時間： 12:00 ~ 23:00（L.O. 22:00）
住所： 서울 마포구 양화로16길 15 2층 201호
アクセス： 地下鉄2号線・空港鉄道 「ホンデ入口（弘大入口）駅」 ９番出口から439m
NAVER地図で見る
